Опубликовано

Нужно ли женщине самой печь хлеб, или про мой первый опыт хлебопечения

Мои красавцы

Ну вот, наконец-то и я созрела для того, чтобы самой печь хлеб.

Когда-то я искренне удивлялась: зачем тратить свое время и печь хлеб самой, если его можно купить в магазине? Я тогда активно работала и, конечно же, все свои силы и время тратила на построение своей карьеры.

Потом, когда я стала мамой двух детей и стала задумываться о здоровой еде, однажды в голове проскользнула мысль: когда-нибудь я обязательно попробую научиться печь хлеб для свой семьи.

И вот, в марте этого года Вселенная намекнула: пришло время познакомиться с волшебством хлебопечения. Ну, я и приняла предложение, и тут началось.

Неделю мы учились, как правильно вести настоящую закваску из ржаной муки. О-о, там все строго по соотношениям и граммам, не говоря уже об оптимальной комнатной температуре и других тонкостях. Но нас вела удивительный человек и мастер своего дела, поэтому мы без труда освоили это дело.

Дальше нас учили творить здоровую выпечку. Сначала мы сдавали зачет по первому изделию – оладушки из ржаной закваски и пшеничной муки. «Зачет» поставили и в семье: муж все слопал сам.

Потом нужно было приготовить овсяные печенья с финиками, миндальными орехами и ванилью. Тоже засчитали.

И последнее задание, самое ответственное – испечь латвийский кисло-сладкий хлеб. Было страшно. Я настраивала себя, что смогу: ради женской части себя, ради семьи. Смотрела уроки и делала все, как нам говорили и показывали.

Девочки, это — что-то волшебное! Ни одной крошки дрожжей, ни порошков-улучшителей – все только самое лучшее и натуральное: ржаная закваска, вода родниковая, мука ржаная цельносмолотая и пшеничная, гималайская соль, тростниковый сахар, солод ячменный жидкий, тмин.

И все это замешиваем только руками, с любовью к своим близким. Потом ждем, потом формуем, ставим на расстойку, и потом украшаем и ставим в горячую духовку.

Вот они, мои хлебушки поднимаются – смотрю на своих красавцев и не нарадуюсь. И балдею от мысли, что смогла. Наконец, вынула из печи. Но их можно будет попробовать только через 12 часов – именно столько этот хлеб по технологии «дозревает, доходит». Не терпится разрезать и посмотреть, как там внутри, но приходится потерпеть до утра.

И вот на следующее утро разрезаю хлеб. Божечки мои, что это за хлеб!

Мякиш рыхлый, но плотный, не такой «пустой» и сильно крошащийся, как у магазинного. А какой восхитительный аромат, какой богатый вкус! Верно говорила нам пекарь: даже одним куском такого хлеба можно насытиться. Потому что в нем нет «пустых» углеводов и вредных веществ, а только все самое питательное и полезное для нашего ЖКТ и здоровья.

Что могу сказать: после такого хлеба не хочется смотреть в сторону магазинного. Это просто несравнимые изделия, это – небо и земля. Хочется продолжать печь хлеб самой. Так и буду делать. Впереди меня ждет эксперимент с французским деревенским хлебом. А потом и другие рецепты: тех, кто сдал все отчеты, допустили к онлайн-реалити, на котором наш путеводитель-пекарь Светлана Аристова покажет нам, как испечь и другие хлеба и вкусности.

Вот такой удивительный «хлебный флешмоб» прошла я недавно. Поэтому и «молчала» так долго: не было времени писать (ну, и еще потому, что одновременно я проходила открытый курс по арт-терапии и мандалам. Но это – совсем другая, не менее волшебная история).

Что я хочу еще сказать: девочки, мы можем все (если, конечно, захотим)! А сколько новых открытий еще нас ждет впереди! Главное: оставаться открытой Жизни и Миру, переступать через свой страх и принимать предложения Вселенной. И делать. Потому что, как мы знаем, без действий не будет и результата.

А моим ответом на вопрос в названии статьи будет: да. Почему, смотрите выше: это – ни с чем несравнимое занятие. Оно как будто пробуждает во мне ту древнюю частичку женского, что мной было утеряно. Оно наполняет меня и дарует наслаждение.

Конечно же, я понимаю, что, в зависимости от обстоятельств, у каждой женщины будет свой ответ. И в этом нет ничего страшного. В своей статье я хотела просто поделиться с Вами со своим опытом прикосновения к хлебопечению.

Желаю Вам волшебных предложений от Вселенной и смелости для их принятия!

Опубликовано

Нужны ли образцы для подражания, или немножко об одной женщине

Всем известно выражение «Не сотвори себе кумира». Действительно, кумиров создавать себе не стоит. Ведь, каждый человек – уникален не только внешними данными, но и внутренними характеристиками. Поэтому подражать и копировать – это «убивать» в себе свою неповторимость (хотя, согласна, что на определенном этапе личностного становления, взрослеющий человечек проходит через подражание).

Но, вместе с тем, считаю, что всегда есть смысл поучиться у других чему-то хорошему и полезному. А у кого мы можем этому научиться?

Верно: у людей, ставшими лучшими в своем роде. У людей, которые смогли развить свои положительные качества и способности в совершенстве.

Так как приближается женский праздник, весенний, теплый, солнечный, то сегодня я хочу напомнить вам, милые девушки, об одной удивительной личности. Об актрисе Одри Хепберн.

Она известна советскому зрителю по комедии «Как украсть миллион» (1966). Но и другие картины с ее участием также очень романтичны и красивы. Взять, хотя бы «Завтрак у Тиффани» (1961) или «Римские каникулы» (1953), или «Моя прекрасная леди» (1964).

Да, Одри Хепберн считалась одной из самых красивых женщин своего времени, великой актрисой и иконой стиля.

Но не это меня пленит в ней. А совсем другое: жизнерадостность и энергичность, и в то же время хрупкость и нежность ее образа. Я учусь у ее героинь искренности и детской наивности, душевности и принятия себя, находчивости и чуточку легкомысленности, самообладанию и мужеству, открытости и непосредственности, ну, и конечно, умению со вкусом и красиво одеваться.

А теперь я чуть-чуть расскажу о тех фактах жизни Одри, о которых мало кто знает, но которые еще более раскрывают ее удивительную личность.

Одри Хепберн (Одри Кэтлин Хепберн-Растон) родилась 4 мая 1929 года в Бельгии. Она была дочерью голландской баронессы и английского банкира. Но ее осознанное детство и юность пришлись на годы войны. К этому времени ее родители развелись, и она жила с мамой в Нидерландах. По ее рассказам, в их доме почти всегда не было еды, и они перебивались тем, что в день ели по 2 картофелины и листики салата. Она заставляла себя думать, что ненавидит еду.

Под видом прогулок девочка носила в лес еду для сбитых фашистами летчиков. А однажды она чуть не попала в облаву, когда фашисты хватали всех женщин на улицах для отправки в Германию. Одри спряталась в каком-то подвале, полном крыс. Там она нашла мешок с луковицами тюльпанов. Они стали ее едой на целый месяц, пока в город не вошли американцы.

После этого у Одри началась желтуха, потом астма и нарушение обмена веществ, который так и никогда не восстановился.

Война разорила маму Одри, и девушка стала искать работу. Благодаря своей стройности она подрабатывала в качестве фотомодели, танцевала (до этого некоторое время училась балету). Ее заметили и предложили сыграть в бродвейском мюзикле «Жижи», который имел огромный успех. Потом поступило предложение на главную роль в фильме «Римские каникулы», тоже ставшим успешным. Одри получила «Оскара». Молодую актрису стали называть принцессой Голливуда.

Свою последнюю картину «Всегда» Одри сыграла в 1989 году.

Одри Хепберн всегда помнила, как благотворительная помощь помогла ей выжить тогда, во время войны. Поэтому, став актрисой, сотрудничала с благотворительными организациями, вела радиопередачи. А в 1988 году она стала послом доброй воли ЮНИСЕФ и вплотную занялась благотворительностью. После ухода из кино стала разъезжать по развивающимся странам и помогать голодающим и больным детям. За 4 года Одри Хепберн побывала в 54 командировках по странам Африки, Азии и Южной Америки. Когда во время последней командировки у нее начались боли в животе, она никому не сказала, так как боялась, что из-за этого отменят поездку.

Вернувшись домой, Одри узнала, что у нее рак. Актриса и гуманитарный деятель умерла в январе 1993 года.

За плечами Одри Хепберн – два брака: один с режиссером (который был неуспешным рядом с успешной актрисой, поддерживающей его), второй с психиатром, который лечил ее от депрессии.

У Одри – два сына от этих браков. Известно, что ради материнства она даже бросала на некоторое время карьеру.

Но удивительно и не очень понятно то, что оба официальных мужа изменяли этой обворожительной женщине. Ведь, современники считали Одри эталоном женственности и красоты с жизнелюбивым и сильным характером. Посмотрите на фотографии актрисы: «живинка» в глазах, теплая улыбка, светящееся лицо.

Только вот не многие знают, что Одри страдала от комплексов: она считала себя никчемной женщиной и актрисой. Что это: последствие пережитого в 6 лет развода родителей или слишком высокие требования к себе? Теперь этого уже никто не узнает.

Но главное в другом: каждая из нас может взять что-то хорошее и полезное у Одри Хепберн. Например, дай Бог нам всегда оставаться такими же женственными и несущими тепло и добро окружающим нас людям и миру. Вопреки всем испытаниям и несмотря ни на что. Как Одри Хепберн.

А Вы как думаете?